3 recettes pour faire manger du tofu aux enfants (dont une sucrée carrément canon <3)

J’ai deux enfants, c’est parfois compliqué de les faire manger et donc de leur faire prendre de bonnes protéines !  Heureusement parfois ca ne l’est pas comme avec ces superbes recettes : les boulettes comme à la cantine mais en mieux, les spaghettis carottes et courgettes et du brownie cru chocolat/crème de marron. En plus c’est facile et rapide !

1) Boulettes comme à la cantine mais en mieux !
J'ai osé fait un petit écart-3
Ingrédients pour à peu près douze boulettes :
-200 grammes de tofu ferme
-2 cuillères à soupe de levure maltée
-1,5 cuillères à soupe de persil
-1,5 cuillères à soupe d’herbes de Provence
-½ oignon
-3 ou 4 cuillères à cafe d’ épices selon les gouts  (paprika, curry, cumin, coriandre…)
-Un peu de piment si le coeur vous en dit !
-2 cas de farine (moi je prend pois chiche, ou 1,5 de farine blanche et 0,5 de chanvre)
-1 gousse d’ail
-Huile d’olive
-Un tout petit peu d’eau
-Sel, poivre
Recette : 
-Couper l’oignon, l’ail puis faire revenir dans de l’huile
-Passer le tofu au mixer ou l’émietter avec les doigts
-Melanger le tofu et les autres ingredients et ajouter un tout petit peu d’eau pour pouvoir faire des boulettes.
-Les faire dorer de chaque coté
Vous pouvez servir par exemple avec de la sauce tomate, des frites, quelques légumes, à mettre dans vos spaghettis, une salade  etc
2)Spaghettis carotte/courgette, la préférée de ma fille de 2,5 ans !
J'ai osé fait un petit écart-4
Ingrédients pour 4 personnes :
-Une grosse courgette ou deux petites
-3 grosses carottes ou 4-5 petites
-Un bloc de tofu
-Huile d’olive
-Ail et/ou oignons
-Herbes et épices solons vos gouts (au thym ou au paprika c’est ce que je préfère!)
-1 cuillère à soupe de graines (sia, sesame, pavot, chanvre, tout ce que vous voulez)
Recette : 
-Emincer ail/oignon et faire revenir dans de l’huile.
-Couper le bout des légumes et les « éplucher » comme des pommes de terre jusqu’a épuisement (des légumes, des mains…xD)
-Mixer le tofu avec les herbes/épices
-Faire revenir le tout avec l’ail/l’oignon une dizaine de minutes à feu moyen, puis assaisonnez.
Vous pouvez servir seul ou par exemple avec des pommes de terre vapeur saupoudrées de persil frais. Les miens en raffolent !
3)Brownie crus,  crème de marron/tofu

 J’AI LA PHOTO !
(mais c’est pas la mienne)
(Re-pardon)

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Ce n’est pas ma recette mais celle de Swissoja, je l’ai faite plusieurs fois c’est hyper bon ❤
Ingrédients pour environ 30 carrés de brownies
-250g tofu nature
-250g crème de marron
-250g chocolat noir
-10g pur cacao en poudre
-50g noix
-1 pincée de vanille
-1 pincée de sel
Recette :

-Dans un bol, émietter le tofu avec les doigts. Ajouter la crème de marron, la vanille, les noix hachées grossièrement, le cacao, le sel, et bien mélanger.
-Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter au reste des ingrédients et bien mélanger.
-Verser le mélanger dans un plat à gratin, bien tasser et lisser avec les doigts.
-Laisser prendre au réfrigérateur durant 2-3 heures minimum. Découper en cubes

Et sinon ICI une super recette de smoothie
Bananes/Kiwi/Framboises

AVEC UNE PHOTO
MEME QUE C’EST LA MIENNE DE MOI

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Voila voila 🙂

Bon ben bon appétit !
Moi je file m’acheter un appareil photo hein 😉

La revanche de la #TeamGuacamole !

Chers tous,

Hier j’ai été plus qu’outrée, que dis-je choquée,  par le nombre de personnes consommant du Houmous. Il paraît que le Guacamole est FADE !? C’est UN MENSONGE EHONTÉ !
Tout ceci n’est qu’une conspiration visant à vous manipuler. On vous cache la vraie recette, celle qui fait MMMmmmh dans la bouche, qui fait BOUMBOUM dans le coeur.

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-Qui a mangé tout le guacamole?
-C’était délicieux

Mais je connais du monde au Mexique voyez-vous, et moyennant quelques Barres Vego, j’ai pu vous obtenir la vraie recette :

Ingrédients :

– 2 avocats bien mûrs
– 1 citron
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– Quelques tomates cherry
– 4 à 5 branches de coriandre
– 1 cuillère à soupe d’épices mexicaines
– 1 cuillère à café de cumin
– 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
– un peu de piment séché
-Sel, poivre noir, poivre blanc
-Une feuille de persil pour la déco.

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Recette : 

 Tip pour un avocat bien mur : ôtez le petit bout de l’avocat. Si la chair à l’intérieur est jaune ou verte très clair, c’est trop tôt. Noire, c’est trop tard. Verte, c’est parfait.
En cas de doute : coupez-le en deux, c’est comme les bananes si vous avez du mal à l’ouvrir alors emballez-le dans du papier journal, il n’est pas prêt. Attention, contrairement au mythe qui circule, cette astuce ne fonctionne pas pour un(e) partenaire qui n’est pas prêt(e) à s’engager.

-Coupez l’avocat en deux, et à l’aide d’un couteau coupez doucement la chaire en quadrillage sans l’abimer. Réservez-là. Ca veut dire qu’il ne faut pas la jeter
mais la mettre de coté.
-A l’aide d’une petite cuillère, sortez-là sans l’abimer.
-Ecrasez la délicatement avec une fourchette. Ne mettez pas au mixer , vous vous retrouverez avec une pâte qui ressemble à du vomi, vous ne convaincrez personne avec cette violence.
-Ajouter les épices, les herbes finement coupées, l’ail émincé, les tomates coupées en dés, le jus du citron pressé, le sel et les poivres et mélangez  doucement, avec amour. J’ai dit avec amour.
-Mettez de l’eau dans votre bouche ou des lunettes de ski sur vos yeux et émincez votre oignon, puis ajoutez-le à votre préparation. Si vous n’avez pas fait comme j’ai dit, séchez vos larmes après l’operation.
-Mettez votre guacamole dans la chaire de l’avocat et déposez délicatement votre feuille de persil dessus.

Tips  bis : Servez avec au choix du pain grillé, des nachos ou autres chips mexicaines,
des légumes crus, ou encore avec des croutons à l’ail. 

ET une petit cuillère. 
Si vous avez des problèmes avec votre belle-mère, cette recette devrait tout résoudre. 

VOILA !!! 

Et comme je suis une battante, que quand je vois un injustice je fais tout mon possible pour la combattre..
voici maintenant le debunkage des arguments de la #TeamHoumous.

 ATTENTION C’EST LA GUERRE

1)  La facilité. Le houmous on met tout au mixer et cest fini.
Oui mais nous on est des vrais, on sait se servir de nos mains et de notre coeur, c’est comme ca qu’on fait de la vraie cuisine et pas autrement.

2) Les protéines.
D’une il n’y en a pas que dans les pois chiches, de deux on n’en a pas tant besoin que ca, c’est Jonathan Mann qui le dit dans sa chanson 

3) Les oignons ca pique les yeux.
Oui mais si tu fais comme j’ai dit ca ne pique plus. Sinon t’es qu’un fragile.

4) Le gout.
C’est bien simple si vous préférez le houmous vous n’en avez pas. 

Et pour finir :

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(Merci Florence Dellerie pour cette merveille)

Je vous remercie de votre attention.
Si vous aimez le guacamole, si vous détestez le houmous, votre belle-mère,
ou si vous avez bien rit, partagez !

Des kiss et du love,
Noita.

PS : Sinon j’ai écrit un super article sur le véganisme et les TCA :
ICI 
Et pourquoi j’impose le véganisme à mes enfants
ICI